拉面湯是什么勾兌的，蘭州拉面湯發(fā)黑是什么湯料的原因

來源：整理時(shí)間：2023-07-15 09:39:38 編輯：金融知識(shí) 手機(jī)版

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1，蘭州拉面湯發(fā)黑是什么湯料的原因
2，蘭州拉面湯是什么的復(fù)制的別回答
3，味千拉面的湯都用什么調(diào)成的

1，蘭州拉面湯發(fā)黑是什么湯料的原因

蘭州拉面湯是用牛肉湯和調(diào)料水兩部分勾兌而成，用牛肉，牛骨棒，牛油和調(diào)料煮成牛肉湯在按比例加入調(diào)料水即可。

你用鐵鍋煮的湯，湯黑是鐵生銹的原因。建議用鋁鍋或高壓鍋燉湯。

蘭州拉面湯發(fā)黑是什么湯料的原因

2，蘭州拉面湯是什么的復(fù)制的別回答

蘭州拉面湯是用牛肉湯和調(diào)料水兩部分勾兌而成，用牛肉，牛骨棒，牛油和調(diào)料煮成牛肉湯在按比例加入調(diào)料水即可。謝謝，請(qǐng)采納！

蘭州拉面湯是用牛肉湯和調(diào)料水兩部分勾兌而成，用牛肉，牛骨棒，牛油和調(diào)料煮成牛肉湯在按比例加入調(diào)料水即可。

蘭州拉面湯是什么的復(fù)制的別回答

3，味千拉面的湯都用什么調(diào)成的

原料拉面的湯底大多有基本的調(diào)味材料，再添加不同的額外材料，成為各式各樣的湯頭。此外使用各地區(qū)不同的食材，也產(chǎn)生當(dāng)?shù)鬲?dú)特的口味，使拉面成為深入日本各地的普遍食物。湯底的常見原料包括：雞肉、豬骨、牛骨、柴魚干（鰹節(jié)）、青花魚干、小魚干、海帶、炒黃豆、香菇、洋蔥、蔥等等。拉面湯通常需要連續(xù)燉煮數(shù)小時(shí)甚至數(shù)天。有些拉面店使用或混用成桶買進(jìn)的商業(yè)拉面湯，這種做法方便且可以降低成本，但專門的拉面饕客可以吃出其中的區(qū)別。湯底的口味一般來說可分為醬油味、豚骨（豬骨）味、鹽味、味噌味。

主料：豬脊骨 8塊（約3兩）、白紅羅卜各 4塊（約3兩）；輔料：姜片 4片、大棗 4個(gè)、冬菇 2個(gè)；調(diào)味料：水 700g、豚骨素 10g、味精 5g、砂糖 2g、鹽 7g、三花蛋奶少許。注：1.豬脊骨一定要煮熟，然后進(jìn)行調(diào)制即可。放少許花雕酒、一點(diǎn)點(diǎn)雞汁味道會(huì)更好。

味千拉面的湯都用什么調(diào)成的