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川酒為什么很出名,為什么四川有那么多的知名酒廠呢

來源:整理 時間:2023-07-21 05:50:13 編輯:金融知識 手機版

本文目錄一覽

1,為什么四川有那么多的知名酒廠呢

主要在于川酒的釀造方法不一樣,而且選取的糧食也不一樣
水好

為什么四川有那么多的知名酒廠呢

2,為什么說四川出好酒

四川酒的獨特魅力與四川的氣候、水土和生態(tài)環(huán)境密切相關(guān),不可復(fù)制。四川位于盆地內(nèi),位于北緯30度的黃金釀酒帶,全年恒溫恒濕,屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候,冬暖夏熱,氣候溫和,雨熱同季,空氣濕潤,土壤肥沃。自然環(huán)境,加上潮濕的氣候,非常適合釀造微生物的繁殖,直接在地形上形成自然發(fā)酵罐。四川龍場、瀘州、宜賓等地盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯高粱。這里的糯高粱籽粒飽滿,淀粉含量高,酒的產(chǎn)量和質(zhì)量遠遠超過日本高粱。川南出產(chǎn)的軟小麥適合制曲。除了獨特的自然條件和傳統(tǒng)的制曲技術(shù)外,它還生產(chǎn)具有特殊酒曲香氣的酒曲。“水是酒的血液”,四川水質(zhì)優(yōu)良。以瀘州龍泉井水為例:無色、透明、微甜、微酸性,礦物質(zhì)含量適宜,有利于釀造微生物的生長和繁殖。宜賓、綿竹、沱牌和方水晶在歷史上都用泉水釀酒,所以酒的質(zhì)量很優(yōu)。地窖越老,酒就越好。這是因為經(jīng)過數(shù)百年的連續(xù)釀酒,地窖形成了一個獨特的大系統(tǒng),富含各種有益微生物,其生命代謝活動產(chǎn)生的香氣會越強烈。幾乎每一種名酒都從歷史中繼承了古老的酒窖。例如,瀘州老窖擁有1600多個有著100多年歷史的窖池,而五糧液600年歷史的窖池,只要用手指輕輕觸摸窖泥,都會在手上留下醉人的香氣。四川是濃香型白酒的發(fā)源地,各大酒廠嚴(yán)格采用傳統(tǒng)工藝,如瀘州老窖酒廠的濃香型大曲白酒生產(chǎn)工藝,甚至被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。20世紀(jì)50年代和60年代,北方各大酒廠的代表紛紛前往瀘州酒廠學(xué)習(xí)和借鑒經(jīng)驗。俗話說,眼見為實勝于耳聞。要真正領(lǐng)略川酒的魅力,最好親自去四川,走過花束溢出的大大小小的街道,喝光所有香味濃郁的川酒。也許只有在這樣一個“釀酒之地”才能真正感受到中國酒文化的獨特魅力。

為什么說四川出好酒

3,為什么云煙川酒那么有名氣

水土問題,云南的地理環(huán)境氣候決定了植被豐富適合煙草的生長,四川的水質(zhì)也是最好的,云貴也有很多名酒但有許多都是從四川運水的!我覺得這個完全是水土問題,當(dāng)然還有就是因為治煙釀酒的技術(shù)手法有其特色吧?
質(zhì)量好,酒香不怕巷子深

為什么云煙川酒那么有名氣

4,川酒第一梯隊新川酒六朵金花五糧液世界知名全興卻沒落了百度

眾所周知,川酒的攻城掠寨能力很強,在四川本省,各個川酒品牌都會抱團取暖,共進發(fā)展,以阻礙其它外省酒進入四川省扎根。 打入省外白酒市場,川酒同樣有著超強實力,迅速占據(jù)當(dāng)?shù)匕拙剖袌龇蓊~,生根發(fā)展,所以在白酒行業(yè)中,一直都有 “西不入川” 的行業(yè)說法,而這也表現(xiàn)了川酒的強勢,甚至還有 “川酒甲天下” 美譽。 而川酒發(fā)展至今,衍生的大牌川酒算是中國眾多省份當(dāng)中最多了,川酒的釀酒 歷史 和酒文化深遠流長,在 1985年 的 “第5屆國家級名酒評選” 當(dāng)中, 四川省的五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興大曲、沱牌、郎酒 這 6個川酒品牌 ,一并被評為 “名酒” ,成為最早一批 「川酒六朵金花」 。 這川酒六朵金花雖然也是抱團發(fā)展,但發(fā)展至今的品牌實力卻有所差距,所以又有了全新一屆的“川酒評選”。 時至今日新一屆的 「川酒全國行」 當(dāng)中,評選出 16個川酒名酒品牌 出來,讓 擁有發(fā)展勢頭的新勢力川酒品牌 ,及 老牌川酒 能夠得到更好發(fā)展,得出 「川酒十朵小金花」 ,和 新版「川酒六朵金花」 。 「川酒十朵小金花」涵蓋的10個川酒品牌為:豐谷酒、玉蟬酒、三溪酒、潭酒、江口醇、古川酒、小角樓、文君酒、敘府酒、金雁酒。 (上一期對「川酒十朵小金花」的各個白酒品牌作了講解,大家不妨查看上期文章進行了解。) 川酒“十朵小金花”,是哪10個白酒品牌?帶你了解川酒第二梯隊 而 「新川酒六朵金花」 所代表的6個川酒大品牌,有品牌發(fā)展勢頭繼續(xù)強盛,五糧液甚至做到世界知名,可全興大曲卻因為發(fā)展及管理出現(xiàn)問題,而逐漸沒落,在新版川酒評選當(dāng)中丟失排名。 「新川酒六朵金花」涵蓋的6個川酒大品牌為:五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌舍得、水井坊、郎酒 五糧液不僅是現(xiàn)今的濃香酒龍頭品牌、川酒最大代表,在全國白酒市場的占有率中一直都居高不下,常年占據(jù)中國白酒 “老二” 地位的頂級品牌,而老大自然是貴州茅臺了,也都是世界知名的白酒大品牌。 五糧液的品牌名由來,源于所采用了五糧釀制配方 ,選用紅高粱、糯米、小麥、大米、玉米這5種糧谷為原料釀制白酒, “1366(一極三優(yōu)六首創(chuàng)六精釀)” 獨特的釀酒工藝,加上五糧液擁有 歷史 最悠久、已經(jīng)持續(xù)發(fā)酵達650年以上的古窖池群,讓釀制的白酒品質(zhì)優(yōu)越。 其中以 普五 為 五糧液最具代表的白酒單品 ,把獨特工藝釀制的白酒品質(zhì)充分發(fā)揮,醇厚甘美、香氣悠久、入口凈爽、下喉爽順、清涼回甘、非常好喝。 雖然五糧液普五常年小漲,但面對貴州茅臺的水漲船高、瘋狂溢價之下,五糧液的高端酒依然是日常品酒、人情送禮或收藏品鑒最合適的白酒產(chǎn)品之一。 而五糧液的產(chǎn)品線缺點在于不夠全面,而且其中還混雜著很多貼牌酒, 低端酒除了五糧春、五糧釀、五糧特曲 外,中端酒的產(chǎn)品線竟然是空的,一直到 普五、1618、交杯酒 的高端酒才是推薦款。 “濃香酒鼻祖” 的 瀘州老窖 ,不僅是 “川酒金花” ,更是 “老四大名酒” 之一,四川瀘州這地方,所孕育的名酒數(shù)量可不少,像 “川酒小金花”中的玉蟬酒、三溪酒、潭酒 等,都是來自四川瀘州,占據(jù)品牌數(shù)最多。 瀘州本就盛產(chǎn)糯米高粱,釀酒原料豐富,配合上瀘州老窖所擁有的440余年“老窖池”,讓釀制的大曲濃香酒的酒質(zhì)具有“濃香醇和、綿甜回甘、回味悠長”等白酒風(fēng)格, 而通過 “活文物”1573國寶窖池 出釀的 瀘州老窖高端產(chǎn)品國窖1573 ,更是暢銷中外。 可話是這么說,瀘州老窖也是讓很多酒友踩坑的白酒大品牌,原因是與瀘州老窖相關(guān)的貼牌神酒眾多,這類酒一直活躍在低價酒當(dāng)中,而在國窖1573以上的白酒產(chǎn)品,也有很多定制酒,酒質(zhì)差別不大,但換個酒瓶+頭銜就可以另賣高價,絕大多數(shù)都是“瓶子貨”。 所以瀘州老窖的產(chǎn)品線,想囤酒的照著 頭曲系列、特曲系列、窖齡系列、國窖1573 買就夠了。 劍南春的品牌文化背景悠久,曾經(jīng)是 “唐朝宮廷酒” ,承載著濃厚的朝代名酒文化,至今劍南春酒廠中,擁有著國內(nèi)目前規(guī)模最大、最完整、出釀白酒時間最長的 “天益老號千年活窖池群”。 優(yōu)越的釀酒環(huán)境,加上國窖池群中的發(fā)酵微生物獨特繁多,最終釀制出酒質(zhì)清透、酒香中沉香、濃香并存、酒體凜冽的劍南春白酒。 劍南春能夠繼續(xù)位列“新川酒金花”,其實都在預(yù)料當(dāng)中,因為 劍南春不管白酒品質(zhì)、還是價格定位、產(chǎn)品線都很“穩(wěn)”。 劍南春的產(chǎn)品線,與五糧液、瀘州老窖相比顯得格外的簡單, 低端的金劍南K6、中端濃香酒標(biāo)桿的水晶劍、次高端的珍藏劍,高端級的東方紅 ,這些劍南春產(chǎn)品不管品質(zhì)還是口碑,都很在線。 而這些產(chǎn)品的價格定位,與其它濃香酒相比,溢價很低,且酒質(zhì)也沒有因為價格沒啥漲幅而下降,整體都很“穩(wěn)”。 但劍南春應(yīng)對高端濃香的產(chǎn)品卻很顯乏力,只有東方紅能打,向上的劍南春酒,很多都有價貴質(zhì)平的情況,所以很多酒友認(rèn)為,劍南春值得囤的單品,都是東方紅向下產(chǎn)品為主。 特別是 水晶劍、珍藏劍 ,絕對的 “閉眼入款” 。 舊版的 “川酒金花” 中所提及的 沱牌酒業(yè) ,在新版 “川酒金花” 中,以自家高端白酒品牌 「沱牌舍得」 頂上。 沱牌舍得在酒圈業(yè)界中,是出了名的老酒多,據(jù)聞舍得酒業(yè)的世紀(jì)陶坦酒庫里, 高品質(zhì)老酒已存放有10萬噸以上 ,而這些老酒,可以說都是舍得酒的 “壓箱底財富” 。 沱牌舍得的代表產(chǎn)品并不多,像 舍之道、品味舍得、智慧舍得 等酒都是常見款,且每一款的酒瓶設(shè)計都充滿著中國文化精粹,且舍得酒的酒質(zhì),在眾多川酒當(dāng)是,屬于易飲又不貴的好酒。 早期的 全興大曲入選為“川酒六朵金花” ,而在新一期的川酒評選當(dāng)中,卻被自己打造出來的高端品牌 水井坊 所替代了。 水井坊曾是全興大曲傾注大量資源全力打造的高端白酒品牌,在已有600年 歷史 的酒坊遺址上興建酒廠,這個酒坊遺址中,不僅擁有600年前的釀酒古窖池,還有當(dāng)時的生產(chǎn)工具,給中國考古帶來深厚的 歷史 價值,素有 “中國白酒第一坊” 之稱,可以說是 “活著的傳承” 。 但很可惜,水井坊從全興大曲中獨立出來成品牌后,卻被外資收購了,而全興大曲的發(fā)展勢頭自然大打折扣。 現(xiàn)在的全興大曲所出釀的白酒品質(zhì)雖然不差,但一直都不溫不火的,且產(chǎn)品也支撐不起過高單價,在中低價酒中還算活躍,與其它 “川酒金花” 相比,全興大曲算是沒落了。 而水井坊,依然保持著高端姿態(tài)與穩(wěn)定的酒質(zhì),平穩(wěn)發(fā)展著。 水井坊的代表產(chǎn)品,我認(rèn)為 水井坊臻釀八號、井臺、菁翠、典藏大師 等這4款最值得去品鑒收藏,而這4款當(dāng)中,井臺及典藏大師則擁有很多衍生出的“瓶子酒”,溢價不多,擺柜送禮都非常好看。 但最低價款的小水井(常價200塊)則不建議大家收藏了,除了包裝和酒瓶設(shè)計一貫保持著水井坊的“高顏值作風(fēng)”外,不管酒香還是酒體飲用感受,與同價濃香酒相比只能算一般。 產(chǎn)自赤水河畔二郎鎮(zhèn)的郎酒,是 “川酒六朵金花” 中,唯一以釀制醬香型白酒為主的白酒企業(yè),其次還兼著濃香型酒、兼香型酒等香型白酒組成產(chǎn)品線。 生產(chǎn)郎酒的二郎鎮(zhèn),正位于有 “美酒河”之稱的赤水河畔的核心釀造地段 ,這條小河不僅孕育了許多茅臺鎮(zhèn)貼牌小眾酒,還孕育出 貴州茅臺 和 郎酒 這 “2大醬酒品牌” ,品牌實力在醬香型白酒當(dāng)中能夠排入前三。 郎酒的醬香型白酒,采用的是茅臺釀造工藝,出釀的原酒還需放入世界最大天然酒溶洞中陳釀儲存5年以上,優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能可達3萬噸。 郎酒醬香的主力產(chǎn)品線并不多,分別有 低端的普郎系列、中端的紅花郎十、次高端的郎十五、高端的青花郎、超高端的紅運郎、青云郎等 ,產(chǎn)品線完全覆蓋各個價位檔。 但因地處四川原因,出釀的醬酒風(fēng)格與酒質(zhì)卻不同于貴茅醬香,醬酒酒質(zhì)帶有川酒濃香風(fēng)格,更,且酒味帶有淡淡果酸感、陳香感,醬酒當(dāng)中,郎酒屬于格外獨特。 新川酒六朵金花(五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊、舍得酒業(yè)、郎酒)和川酒十朵小金花(豐谷酒、玉蟬酒、三溪酒、潭酒、江口醇、敘府酒、文君酒、小酒樓、金雁酒、古川酒)匯籍組成的16個川酒品牌 ,也是最能夠代表四川省名酒的白酒品牌,占據(jù)四川白酒產(chǎn)業(yè)很重要的地位。

5,隴南土特產(chǎn)有什么

哈達鋪當(dāng)歸,武都花椒,紅川酒,紅芪,西和半夏,禮縣蘋果,禮縣大黃,康縣龍神茶,兩當(dāng)狼牙蜜,武都橄欖油,宕昌黨參等甘肅省隴南特產(chǎn)。
有各種菌類的黑木耳,茶樹菇,草菇之類的,還有你知道的核桃也不錯。 銷量不知道,不過銷量很好的,主打的就這些!

6,瀘州老窖撫州銷量不好是什么情況

我覺得主要是地域原因,川酒在我國是比較出名的,我是山東是,我們這里對瀘州酒還是比較認(rèn)可的,平時喝的也多經(jīng)常見,賣的也挺好,但是外地酒不一定都能被當(dāng)?shù)亟邮?,例如洋河老字號,我們這里普遍反映都不怎么喜歡喝,超市里我問過賣的也不好。你說的撫州應(yīng)該是江西省的,江西那邊有本地的酒,據(jù)我所知,當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡南方本地系列的酒水,對川酒,魯酒,汾酒,還有東北的高粱酒都不是很感冒。
我不會~~~但還是要微笑~~~:)

7,四川因什么而出名

四川,天府之國,出名的東西很多,已說不出什么最出名。四川的白酒十分有名,全國十大名酒四川獨占六個(五糧液,瀘州老窖,劍南春,沱牌曲酒,郎酒,全興大曲),被譽為“川酒六金花”。四川的茶葉舉世聞名,四川是世界最早飲茶種茶的地方,蒙頂茶,峨眉竹葉青都是世間少有的精品。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中有“揚子江中水,蒙山頂上茶”的說法。四川的川菜是世界最大菜系,享譽海內(nèi)外。各種小吃也十分有名,如射洪麥加牛肉,姜黃豆腐干,閬中張飛牛肉,達州燈影牛肉,成都夫妻肺片,棒棒雞,麻辣兔頭,樂山甜皮鴨等。許多民間的傳統(tǒng)食品也享有盛名,如香腸,臘肉,泡菜,酸菜,豆腐乳,糖人等。四川的蜀錦,蜀繡,竹編也是世上少有的工藝精品。四川風(fēng)景秀美,氣候宜人。九寨溝,達古冰川,松潘黃龍,峨眉山,樂山大佛,青城山,都江堰都是世界遺產(chǎn)。同時生長著許多珍稀生物,如大熊貓,小熊貓,金絲猴,朱鹮,錦雞,中華鱘,珙桐,銀杏,靈芝等。也有許多特有的水果,如桂圓,荔枝,沙田柚,火龍果等。其他景區(qū)也很有特色,如射洪侏羅紀(jì)國家地質(zhì)公園,蜀南竹海,稻城(最后的香格里拉),海螺溝,康定跑馬山,中國死海,閬中古城,洛帶古鎮(zhèn),黃龍溪古鎮(zhèn),劍門關(guān),皇澤寺,竇團山等。四川人杰地靈,鐘靈毓秀,因此留下不少人文景觀,如武侯祠,陳子昂讀書臺,太白故里,杜甫草堂,薛濤井,望江樓,三蘇祠,小平故里等。自古佳麗出天府,四川的美女才女也是天下一絕。卓文君,薛濤,黃娥,武則天,楊玉環(huán)都是四川人。四川一定是個來了就不想離開的好地方!
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