五花肉這標(biāo)題有什么作用，初一語(yǔ)文知識(shí)歸納求達(dá)人幫忙 1景物描寫的作用 2標(biāo)題的作用含

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-01 01:25:39 編輯：金融知識(shí) 手機(jī)版

1，初一語(yǔ)文知識(shí)歸納求達(dá)人幫忙 1景物描寫的作用 2標(biāo)題的作用含

1，交代故事發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)，揭示作品的時(shí)代背景、渲染氣氛，烘托人物心情、推動(dòng)情節(jié)的發(fā)展、借景抒情，情景交融,2，標(biāo)題既點(diǎn)明文章寫作對(duì)象,又強(qiáng)調(diào)了人物主題3，在句首：總領(lǐng)全文，引起下文，首尾呼應(yīng) 在句中：分析全文，承上啟下，起到過(guò)渡作用在句未：總結(jié)全文，收尾呼應(yīng)，照應(yīng)題目，抒發(fā)感情

東北湖公園家鄉(xiāng)的山山水水、一草一木都使我流連忘返，它們給我的童年帶來(lái)了許多歡樂(lè)。其中，我最愛(ài)迷人的東北湖公園，這里的一年四季都很美麗。春姑娘邁著輕盈的步伐來(lái)到了人間，霎時(shí)，冰雪融化，萬(wàn)物復(fù)蘇，那青的草，綠的葉，各種色彩鮮艷的花，構(gòu)成了一幅生機(jī)勃勃的春景圖。小燕子也從南方飛回來(lái)了，它們落在東北湖公園的電線上，就像五線譜上的音符，高興的唱著贊美春天的歌。春天的美景我還沒(méi)賞夠，夏天就悄悄的來(lái)臨了。一棵棵柳樹(shù)就像一把把撐開(kāi)的綠絨大傘，小朋友們喜歡在樹(shù)下追逐嬉戲，樹(shù)下便成了他們的樂(lè)園。荷花也開(kāi)了，紅的似火，白的似雪，粉的似霞，有的綻開(kāi)笑臉，有的含苞欲放，翠綠的荷葉更加襯托出它的美麗。秋天，樹(shù)兒開(kāi)始脫下穿舊的衣服，一片片金黃的葉子隨風(fēng)像蝴蝶一般，一邊翩翩起舞，一邊往下飄落，給大地鋪上了一條金地毯?；▋阂驳蛑x了，將柔軟的軀體藏入了泥土中，帶著微笑進(jìn)入了甜美的夢(mèng)鄉(xiāng)。只有那些不怕寒冷的菊花還在競(jìng)相開(kāi)放。冬天，一場(chǎng)大雪過(guò)后，東北湖公園就像一個(gè)銀白色的仙境。小朋友們喜歡在松軟的雪地上堆雪人、打雪仗、摔跤；在堅(jiān)硬的冰面上打跐溜滑，那歡樂(lè)的叫喊聲仿佛要把樹(shù)上的積雪震落下來(lái)。東北湖公園，你就像一顆璀璨的明珠，屹立在綏棱這片土地上！這是我自己寫的，然后打上去的，望采納

景物描寫的作用一、交代故事發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)，揭示作品的時(shí)代背景二、渲染氣氛，烘托人物心情三、展示人物性格四、推動(dòng)情節(jié)的發(fā)展五、借景抒情，情景交融標(biāo)題的作用，含義1、概括文章的主要內(nèi)容。2、作為文章線索（文章情節(jié)圍繞這一線索展開(kāi)）。3、作者感情的出發(fā)點(diǎn)。4、修辭（具有象征意義、語(yǔ)帶雙關(guān)、比喻、擬人）5、是全文的“文眼”（提示文章中心）。6、吸引讀者興趣句段在文章首，文中，文末的作用在句首：總起全文、引起下文、打下伏筆、作鋪墊句中：承上啟下（過(guò)渡）、前后照應(yīng)、首尾呼應(yīng)句末：總結(jié)全文、點(diǎn)題、推動(dòng)情節(jié)發(fā)展

1、景物描寫初一一般都是記敘文或者散文中吧，那應(yīng)該是結(jié)合情景分析，借景抒情，借景懷人，或者烘托某種氛圍，或者為下文某個(gè)場(chǎng)景或事件做鋪墊（小說(shuō)中比較多）；2、標(biāo)題一般都點(diǎn)名了故事的主旨，或者概括了敘述的事情，如果是標(biāo)題中包含某個(gè)人名或者某物，那么就是描寫的對(duì)象了。也有些比較意識(shí)流的標(biāo)題，可能表達(dá)了作者通過(guò)這篇文章想說(shuō)的某種觀點(diǎn)，或者寓意了某種情感。3、句段在文首，初一接觸的文章應(yīng)該不會(huì)太晦澀，一般應(yīng)是交代幾個(gè)要素（時(shí)間地點(diǎn)背景人物等等），文中在閱讀理解題里最常見(jiàn)的就是承上啟下了，文末一般是點(diǎn)睛之筆，深化主旨，升華情感，或者與文首首尾呼應(yīng)，少數(shù)情況下也是情節(jié)逆轉(zhuǎn)（多在小說(shuō)中）。剛上大學(xué)，以前的一點(diǎn)底子沒(méi)丟光，哈哈，希望能給你點(diǎn)幫助哈。說(shuō)實(shí)在的，你們老師不幫你整理么？

1.一般寫景為抒情，或是渲染，烘托出怎樣的氛圍……2.標(biāo)題一般是點(diǎn)明主旨或點(diǎn)名主題……3.句段作用一般為，開(kāi)頭結(jié)尾：前后呼應(yīng)，首尾呼應(yīng)，制造懸念，文中：承上啟下，承前啟后，

初一語(yǔ)文知識(shí)歸納求達(dá)人幫忙 1景物描寫的作用 2標(biāo)題的作用含

2，常見(jiàn)的面試問(wèn)題及答案有哪些

1、請(qǐng)你自我介紹一下？——這是面試的必考題目。介紹內(nèi)容要與個(gè)人簡(jiǎn)歷相一致。表述方式上盡量口語(yǔ)化。要切中要害，不談無(wú)關(guān)、無(wú)用的內(nèi)容。條理要清晰，層次要分明。事先最好以文字的形式寫好背熟。2、談?wù)勀愕募彝デ闆r？——這對(duì)于了解應(yīng)聘者的性格、觀念、心態(tài)等有一定的作用，這是招聘單位問(wèn)該問(wèn)題的主要原因。簡(jiǎn)單地羅列家庭人口。宜強(qiáng)調(diào)溫馨和睦的家庭氛圍。宜強(qiáng)調(diào)父母對(duì)自己教育的重視。宜強(qiáng)調(diào)各位家庭成員的良好狀況。3、請(qǐng)你簡(jiǎn)明地評(píng)價(jià)一下自己，你預(yù)備用哪些詞形容？——大半人答出的都在3～4個(gè)詞之間，同時(shí)缺少關(guān)于缺點(diǎn)的表述。一個(gè)較好的回答應(yīng)該在8個(gè)詞左右，這些詞都應(yīng)是詞性比較強(qiáng)烈的，其中也應(yīng)包括1～2個(gè)可以被稱為缺點(diǎn)的中性詞，例如完美主義，太過(guò)隨和顯得軟弱等等。4、你認(rèn)為自己最大的弱點(diǎn)是什么？——不宜說(shuō)自己沒(méi)缺點(diǎn)。不宜把那些明顯的優(yōu)點(diǎn)說(shuō)成缺點(diǎn)。不宜說(shuō)出嚴(yán)重影響所應(yīng)聘工作的缺點(diǎn)。不宜說(shuō)出令人不放心、不舒服的缺點(diǎn)?？梢哉f(shuō)出一些對(duì)于所應(yīng)聘工作“無(wú)關(guān)緊要”的缺點(diǎn)，甚至是一些表面上看是缺點(diǎn)，從工作的角度看卻是優(yōu)點(diǎn)的缺點(diǎn)。5、哪位人物對(duì)你影響最大？——從這個(gè)問(wèn)題的回答中，可以看出你將來(lái)的職業(yè)生涯路徑有可能朝哪個(gè)方向發(fā)展，對(duì)你影響大的人物的職業(yè)發(fā)展路徑，通常都成為你追求的目標(biāo)。很早就崇拜比爾-蓋茨的人可能會(huì)有進(jìn)入計(jì)算機(jī)領(lǐng)域大展拳腳的目標(biāo)，或者希望自己也能靠創(chuàng)業(yè)發(fā)家致富。6、說(shuō)說(shuō)你迄今為止最感失敗的經(jīng)驗(yàn)及對(duì)你的影響?！@個(gè)問(wèn)題并非很常見(jiàn)，但能有效反映一個(gè)人生命歷程的深度和廣度。如你只能答出類似高考因未能考到滿意的大學(xué)而痛哭了好幾天，那就容易判斷你是一個(gè)經(jīng)歷單純未歷逆境的人。接踵而至可以判斷出你思想的深度和悟性。7、你有什么業(yè)余愛(ài)好？——其實(shí)他們的目的是想借此判斷你的性格、涵養(yǎng)、為人以及品德。比如你從6歲就開(kāi)始彈鋼琴，直到大學(xué)還經(jīng)常在文藝演出中表演，人家會(huì)對(duì)你的毅力及音樂(lè)修養(yǎng)肅然起敬。有的人喜歡中長(zhǎng)跑，而且成績(jī)也比較好，你會(huì)讓人認(rèn)為你有毅力、耐力，競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)強(qiáng)，而且能夠忍受長(zhǎng)時(shí)間工作。有的人會(huì)下圍棋，經(jīng)?？雌遄V，說(shuō)明愛(ài)動(dòng)腦子，善于分析，邏輯性強(qiáng)。8、你是怎么知道我們招聘這個(gè)職位的呢？——如果你是從公司內(nèi)部某人處打聽(tīng)回來(lái)的消息，記得提及他的名字，公司不說(shuō)偏袒內(nèi)部關(guān)系不代表它不存在。9、告訴我三件關(guān)于這公司的事情？——你應(yīng)該知道十件和公司有關(guān)的事情，他問(wèn)你三件你回答四件，他問(wèn)你四件你回答五件。10、你為什么要來(lái)我們公司工作？——很多人為了表示自己的渴望，一味強(qiáng)調(diào)參加某公司可以得到如何好的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，可以掌握哪些專業(yè)技能。但他們忽略了招聘者的感受，雇主并不是為了提供免費(fèi)培訓(xùn)而去進(jìn)行招聘，而是要新人能夠?qū)居兴暙I(xiàn)，出一分力，添一分彩。因此回答這類問(wèn)題時(shí)要強(qiáng)調(diào)自己在公司有發(fā)展的空間。11、我們和另一個(gè)公司都聘用你，你會(huì)如何選擇？——一般大家都會(huì)以公司名氣和工資高低作為取舍依據(jù)，而很少有人會(huì)把工作部門、職位、公司發(fā)展前景、個(gè)人在公司的發(fā)展如何、將來(lái)的頂頭上司和團(tuán)隊(duì)成員是什么樣的人這些因素進(jìn)行綜合分析比較做出結(jié)論。12、你對(duì)公司有什么問(wèn)題要問(wèn)的？——建議同學(xué)們可以向幾年前加入有關(guān)公司的師兄師姐們多加詢問(wèn)，他們公司的員工發(fā)展機(jī)會(huì)、工作挑戰(zhàn)、職業(yè)生涯路徑是怎樣的，這些既是他們力所能及的，也是你最關(guān)心的。13、你認(rèn)為你適合干什么？——善于交流的人如果不能踏實(shí)工作，而且過(guò)于自傲、不善于察言觀色，也做不好營(yíng)銷工作。反而是那些被認(rèn)為只配埋首研究的人由于愛(ài)動(dòng)腦筋反而更受客戶的尊重。面試時(shí)同學(xué)們可以根據(jù)自己在這些方面的觀察談一些看法，但也要認(rèn)識(shí)到自己涉世不深、閱歷尚淺，對(duì)任何問(wèn)題的看法都有待完善。14、最基礎(chǔ)的工作你也會(huì)愿意干么？——很多人會(huì)毫不猶豫地說(shuō)愿意做最基礎(chǔ)的工作，還畫(huà)蛇添足地補(bǔ)充說(shuō)自己級(jí)別低也干不了什么大活，這無(wú)疑暴露出如果給你這份工作，你明顯不會(huì)心甘情愿地貢獻(xiàn)，只是在應(yīng)付差事。倒不如承認(rèn)自己有弱項(xiàng)，如果不在壓力的環(huán)境中得到錘煉，也就不可能往上提升。有些基本功不夠扎實(shí)，沒(méi)有通過(guò)單調(diào)、枯燥的工作得到磨煉的人，將來(lái)在挑戰(zhàn)性很大的工作中，很難有毅力去征服困難。某種程度上，早期的單調(diào)工作對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的更大成功是一種難得的磨煉機(jī)會(huì)。15、你能為我們公司帶來(lái)什么呢？——假如你可以的話，試著告訴他們你可以減低他們的費(fèi)用--"我已經(jīng)接受過(guò) Microsoft Access和Word的培訓(xùn)，立刻就可以上崗工作"（他們?cè)谀沁吙赡芟耄篈ccess培訓(xùn)要花$540、Word要花$445,這小子能為我們省下$1000的培訓(xùn)費(fèi)用呢）。16、你和其他求職者有什么不同？——有些人想從這個(gè)問(wèn)題中判斷你如何評(píng)價(jià)別人，你是不是以自我為中心、自以為是或者團(tuán)隊(duì)精神較差。也有的招聘者想走捷徑，想發(fā)現(xiàn)你們班誰(shuí)是最優(yōu)秀的人才，誰(shuí)不適合被錄取。無(wú)論對(duì)比著談你自己還是說(shuō)別人，重要的一點(diǎn)是不要評(píng)論別人的缺點(diǎn)，對(duì)別人的信息沒(méi)有必要泄漏太多，你好心好意貢獻(xiàn)了大量信息，別人卻認(rèn)為你這個(gè)人缺心眼兒，城府不夠，是個(gè)大漏勺，而且愛(ài)說(shuō)別人壞話，那就得不償失了。17、你的目標(biāo)及前途打算如何？——可就進(jìn)了該單位之后，如何實(shí)現(xiàn)自己的理想，表達(dá)自己明確的人生目標(biāo)及努力上進(jìn)的精神，也顯示對(duì)該單位的期望。18、你為什么還沒(méi)找到合適的職位呢？——?jiǎng)e怕告訴他們你可能會(huì)有的聘請(qǐng)，千萬(wàn)不要說(shuō)“我上一次面試弄得一塌糊涂……”。指出這是你第一次面試。19、你認(rèn)為自己過(guò)去工作中最值得驕傲的一件事是什么？——這是在對(duì)你的思維模式和心理特征進(jìn)行調(diào)查，你自己在應(yīng)答時(shí)，應(yīng)盡量顯示自己積極主動(dòng)好勝進(jìn)取的一方面。20、你計(jì)劃在公司工作多久？——這個(gè)問(wèn)題不難回答，問(wèn)題是你有時(shí)候?qū)嵲诓幌胝f(shuō)：“我愿意做一輩子”、“也許幾年”或者其它相類似的話。那你應(yīng)該如何說(shuō)呢？你需要重新架構(gòu)回答內(nèi)容，先說(shuō)你想待在這家公司的原因，將話題轉(zhuǎn)到這份工作能激勵(lì)你哪些潛能、對(duì)你有多少吸引力。例如，你認(rèn)定這份工作能使你一展才華，你要這樣回答：“只要機(jī)會(huì)一直存在，我就會(huì)一直待下去?！?/section>

常見(jiàn)的面試問(wèn)題及答案有哪些

3，記敘文里以為標(biāo)題有什么含義這類題怎么寫

在雙休日里,就好像一個(gè)誘人的蛋糕,氤氳著迷人的香氣,白色的底面,粉紅的奶油,似乎要滑落下來(lái), 藍(lán)色的皺邊折起一片片幸福,三個(gè)金色的大字映在上邊---雙休日.那么簡(jiǎn)單,卻使每個(gè)人的嘴角都分泌出一堆水.清晨的陽(yáng)光,一絡(luò)絡(luò)地灑下,無(wú)數(shù)的塵埃在隨封舞蕩.溫暖的陽(yáng)光下,我躺在椅上,一本書(shū),把思緒帶走了好運(yùn)；一支筆,記下了零星的好多寶貴.這時(shí)的我會(huì)拋開(kāi)一切.沒(méi)有考試,沒(méi)有分?jǐn)?shù),沒(méi)有夾在考試與分?jǐn)?shù)中間的我們,只有書(shū)和愛(ài)看書(shū)的我.我看了保爾,看了簡(jiǎn).愛(ài),看了小王子,在清晨暖暖的陽(yáng)光里,我看的不單單是書(shū),更是一個(gè)又一個(gè)鮮活的生命.那些生命告訴我了很多,什么是樂(lè)觀.什么是坦然.什么是成長(zhǎng).什么是世界,什么是親情.這些都在套公式的學(xué)校,難以了解,難以學(xué)習(xí)的.我會(huì)多么感謝雙休日,它讓我有了更重要的知識(shí).近黃昏時(shí),我會(huì)畫(huà)畫(huà),畫(huà)那老祖宗從幾千年傳下的寶貝.潔白的宣紙,時(shí)而潑墨時(shí)而白描,不過(guò)畫(huà)的都是荷,苞含欲放的荷,凌波獨(dú)立的荷,妖艷的荷,翠減紅衰的荷.我喜歡荷,因?yàn)楹删拖袢松粯?當(dāng)你畫(huà)它的花瓣要從左到右,就像人生往往先苦后甜；畫(huà)花莖要堅(jiān)直向下,粗細(xì)一樣,就像人生只有一條路,不能用任何理由去走彎它；畫(huà)花萼要墨濃些,就像人生基礎(chǔ)一定要打好,才能托得整個(gè)花的力量；畫(huà)花刺,一個(gè)與另一個(gè)交叉,就像人生絆腳石總會(huì)一個(gè)接一個(gè)的來(lái).我會(huì)多么感謝雙休日,它讓我自己可以去讀讀人生.在雙休日里,我是簡(jiǎn)單的,只要給我足夠的時(shí)間去看書(shū),畫(huà)畫(huà)這就夠了.就像蛋糕不用太多色彩去裝飾,也是無(wú)比誘人,無(wú)比幸福的.快樂(lè)的星期天星期天,天氣晴朗,陽(yáng)光明媚.我和媽媽來(lái)到西部歡樂(lè)園,那里人山人海. 我們一進(jìn)門便看見(jiàn)路旁的垂柳已長(zhǎng)出了嫩葉,小草也發(fā)出了嫩芽,好一派初春的景色.離這不遠(yuǎn),我們便聽(tīng)見(jiàn)孩子們的陣陣歡笑聲,原來(lái)聲音是從碰碰車那邊傳來(lái)的,走近了才發(fā)現(xiàn),排隊(duì)的人很多,看他們玩得多開(kāi)心啊! 快看! 一輛綠色的碰碰車快速地駛來(lái),撞上了一輛紅色的碰碰車,發(fā)出“嘭”的一聲! 實(shí)在太有意思了! 我對(duì)媽媽說(shuō)：“我也想玩碰碰車,行嗎?”媽媽爽快地同意了! 我高興地選了一輛紅藍(lán)相間的車,漂亮極了! 我跳進(jìn)車時(shí),突然電鈴響了,我腳踩油門,雙手抓著車把,專心致志地開(kāi)起了車.有一輛藍(lán)色的車想碰我,我左躲右閃還是沒(méi)有躲過(guò)去,只聽(tīng)見(jiàn)“嘭”的一聲,那輛車碰到了我的車,我生氣極了! 然后,我?jiàn)^起反擊,高速地駛向剛才碰過(guò)我的車,可那輛車上的司機(jī)非?！敖苹?左躲右閃,躲得我頭昏眼花,連左右都分不清了.這個(gè)車手太厲害了! 唉,我只好知難而退.我看見(jiàn)一個(gè)阿姨開(kāi)了一輛紅色的碰碰車,我把車開(kāi)向那輛紅車,只聽(tīng)見(jiàn)“嘭”的一聲,我的車碰到了那輛車,就在我得意洋洋地笑時(shí),電鈴響了.雖然碰碰車開(kāi)完了,但我的心依舊停留在那激烈的場(chǎng)面上. 然后,我和媽媽又去了別的地方,我和媽媽一邊走一邊聊,我還看見(jiàn)了郁郁蔥蔥的兩行小松樹(shù),它們傲然挺立,像一隊(duì)等候檢閱的士兵,排得整整齊齊.你看,小路左邊的過(guò)山車上坐滿了人,右邊的人們?cè)诮蚪蛴形兜厥幹锴?最后我和媽媽租了一輛雙人腳踏自行車,那輛車是紅色的,像太陽(yáng)一般鮮艷,我很喜歡.剛騎上車,我非常緊張,然后我慢慢練,終于熟練了.這時(shí)微風(fēng)拂面,感覺(jué)像飛一樣,于是我和媽媽唱起《春天》這首歌,我們繞過(guò)了高爾夫球場(chǎng),又轉(zhuǎn)過(guò)了保齡球館. 玩完了自行車,我和媽媽告別了西部歡樂(lè)園,快樂(lè)樂(lè)地回家了.

解題思路　　1、先看標(biāo)題的本義：（詞語(yǔ)的含義，概括內(nèi)容、點(diǎn)明對(duì)象）　　2、再思考深層含義：　?。?）結(jié)構(gòu) （線索懸念）　?。?）主旨與主旨的關(guān)系（點(diǎn)明、揭示）（3）人物與人物的關(guān)系（表明人物性格、表明作者的情感與態(tài)度、作者情感的觸發(fā)點(diǎn)）?。?）寫法修辭（比喻、擬人、雙關(guān)等）（5）表現(xiàn)手法象征　　3、最后分析其效果　　生動(dòng)形象、新穎含蓄、言簡(jiǎn)意豐、發(fā)人深思、引起閱讀興趣?！　〈痤}技法技法一：析標(biāo)題字詞。就是從理解文章標(biāo)題的關(guān)鍵詞的本義、字面義入手，聯(lián)系文章內(nèi)容，得出標(biāo)題的深層含義或作用。技法二：析標(biāo)題修辭。就是從理解文章標(biāo)題的修辭手法入手，聯(lián)系文章的人物形象及隱含的情感來(lái)理解標(biāo)題的含義或作用。技法三：析內(nèi)容主旨。就是從文章的寫作內(nèi)容、作者情感、主題意思入手，分析標(biāo)題揭示的思想內(nèi)容。技法四：析背景、線索。有些文章，我們需要通過(guò)了解文章背景或梳理出文章的線索才能深層次地理解文章內(nèi)容和作者情感，這樣的文章，在理解文章標(biāo)題時(shí)可以通過(guò)分析文章背景或線索來(lái)分析標(biāo)題揭示的思想內(nèi)容。

如果是初中的按我輸?shù)脕?lái)，如果是高中，自由發(fā)揮1.點(diǎn)名了。。。。的主旨2.生動(dòng)形象，。。。的套話3以此為題，說(shuō)明了，，，，4吸引讀者閱讀

我有一個(gè)幸福的四口之家：能干的爸爸、勤勞的媽媽、活潑的我、可愛(ài)的妹妹。雖說(shuō)我的爸爸媽媽是辦工廠的，但他們并沒(méi)有以老板的身份工作，而只是在辦公室與其他員工一樣，坐在辦公室里做一些該做的事。我的爸爸，對(duì)待工作非常賣力，上班從不遲到；對(duì)待朋友及同事，爸爸特?zé)嵝?。爸爸很勤快，下班回到家，總是幫媽媽做點(diǎn)家務(wù)活。爸爸非常疼愛(ài)我，不論我要什么，只要有用的他都會(huì)盡量滿足我的要求，特別是學(xué)習(xí)用品，他總是有求必應(yīng)。對(duì)待妹妹也一樣。不過(guò)爸爸總喜歡與妹妹開(kāi)玩笑，每次都弄得妹妹哭笑不得。媽媽呢？媽媽也是和爸爸一樣認(rèn)真工作。媽媽待人真誠(chéng)，態(tài)度和藹可親，是一位典型的賢妻良母。媽媽每天都不辭辛苦的把家整理得干干凈凈，使全家每個(gè)人都能過(guò)上舒服的日子，卻從來(lái)不曾聽(tīng)她說(shuō)過(guò)苦，喊過(guò)累。媽媽也經(jīng)常教導(dǎo)我讀書(shū)要用功。媽媽雖然鼓勵(lì)我要用功，但從不用嚴(yán)厲的處罰來(lái)強(qiáng)迫我們讀書(shū)。媽媽除了照顧我們的生活起居，指導(dǎo)我們讀書(shū)，還特別關(guān)心我們的健康，我常常覺(jué)得媽媽比孔子還偉大。我呢？目前在崇雅中學(xué)初一〈9〉班學(xué)習(xí)。我的成績(jī)一般。每個(gè)星期回一次家，一回到家，我完成作業(yè)后，都會(huì)主動(dòng)幫助媽媽做些力所能及的家務(wù)活，是媽媽的小助手。至于妹妹，她在產(chǎn)徑小學(xué)五〈1〉班學(xué)習(xí)，她的學(xué)習(xí)成績(jī)很好，個(gè)性：活潑、可愛(ài)，喜歡看書(shū)，不過(guò)有時(shí)很調(diào)皮，經(jīng)常與爸爸頂嘴，不過(guò)她有時(shí)很懂事。這就是我和諧美滿的家。我愛(ài)我家，我愛(ài)我的爸爸、媽媽、妹妹。怎么樣？羨慕我吧！我想你們也一定有個(gè)和諧美滿的家吧？

記敘文里以為標(biāo)題有什么含義這類題怎么寫

4，詩(shī)經(jīng)采薇中賦的運(yùn)用及題目的含義

“采薇采薇，薇亦作止。曰歸曰歸，歲亦莫止?！焙秃竺妗安赊辈赊?，薇亦柔止。曰歸曰歸，心亦憂止”等所形成的反復(fù)，就是復(fù)?！安赊薄笔钦边@種植物的意思，通過(guò)“作”，“柔”，“剛”這三種植物生長(zhǎng)階段中所表現(xiàn)的變化，來(lái)寫時(shí)間的過(guò)去?！安赊辈赊薄庇质恰芭d”（假借對(duì)他物的描寫，引出主題）這種寫法。詩(shī)經(jīng)中很多詩(shī)的題目，都采用其所“興”的對(duì)象來(lái)命名，諸如：雎鳩，蒹葭，伐檀，碩鼠等。

【原文】采薇采薇1，薇亦作止2。曰歸曰歸3，歲亦莫止4。靡室靡家5，玁狁之故6。不遑啟居7，玁狁之故。采薇采薇，薇亦柔止。曰歸曰歸，心亦憂止。憂心烈烈8，載饑載渴9。我戍未定10，靡使歸聘11。采薇采薇，薇亦剛止12。曰歸曰歸，歲亦陽(yáng)止13。王事靡盬14，不遑啟處。憂心孔疚15，我行不來(lái)16！彼爾維何17？維常之華18。彼路斯何19？君子之車20。戎車既駕21，四牡業(yè)業(yè)22。豈敢定居？一月三捷。駕彼四牡，四牡骙骙23。君子所依24，小人所腓25。四牡翼翼26，象弭魚(yú)服27。豈不日戒28？玁狁孔棘29！昔我往矣，楊柳依依30。今我來(lái)思31，雨雪霏霏32。行道遲遲，載渴載饑。我心傷悲，莫知我哀！【釋譯】采薇菜啊采薇菜，薇菜芽已破土鉆。說(shuō)回家啊說(shuō)回家，一年已經(jīng)過(guò)大半。沒(méi)有家也沒(méi)有室，只因玁狁來(lái)侵犯。不能安坐與定居，只因玁狁常為患。采薇菜啊采薇菜，薇菜莖葉多柔嫩。說(shuō)回家啊說(shuō)回家，心中憂思多深沉。憂心如火猛烈燒，又如饑渴實(shí)難忍。駐守營(yíng)地不固定，沒(méi)人回鄉(xiāng)通音問(wèn)。采薇菜啊采薇菜，薇菜莖葉變粗硬。說(shuō)回家啊說(shuō)回家，今年陽(yáng)月又已臨。王室公事無(wú)休止，不能片刻享安靜。憂思在心真痛苦，我今遠(yuǎn)行難歸省。那是什么花盛開(kāi)? 棠棣爛熳一叢叢。高大馬車又誰(shuí)乘? 那是將帥所專用。駕御兵車已起行，四馬壯碩氣勢(shì)雄。不敢安居戰(zhàn)事頻，一月三次捷報(bào)送。駕起四馬驅(qū)車行，四馬強(qiáng)壯神奕奕。將帥乘車作指揮，士卒靠車作掩蔽。四馬步子多整齊，弓飾象牙箙魚(yú)皮。每天豈能不警戒? 玁狁侵?jǐn)_勢(shì)緊急。當(dāng)初離家從軍去，楊柳依依輕搖曳。如今返鄉(xiāng)解甲歸，雪花飄飄飛滿野。道路長(zhǎng)遠(yuǎn)慢慢行，又饑又渴愁腸結(jié)。我的心中真悲傷，誰(shuí)知我有多凄切。【注釋】 ?1.薇:豆科植物,今俗名稱大巢菜,可食用。 ?2.作:生。止:語(yǔ)助詞。 ?3.曰:說(shuō),或謂乃語(yǔ)助詞,無(wú)義。 ?4.莫:"暮"的本字。歲暮,一年將盡之時(shí)。 ?5.靡:無(wú)。 ?6.玁狁(xiǎnyǔn):北方少數(shù)民族,到春秋時(shí)代稱為狄,戰(zhàn)國(guó)、秦、漢稱匈奴。 ?7.不遑:沒(méi)空。遑,閑暇。啟:跪坐。居:安居。 ?8.烈烈:火勢(shì)很大的樣子,此處形容憂心如焚。 ?9.載:語(yǔ)助詞。 ?10.戍:駐守。定:安定。 ?11.使:傳達(dá)消息的人。聘:探問(wèn)。 ?12.剛:指薇菜由嫩而老,變得粗硬。 ?13.陽(yáng):陽(yáng)月,指夏歷四月以后。 ?14.盬(ɡǔ):休止。 ?15.疚:痛苦?？拙?非常痛苦。 ?16.來(lái):回家。不來(lái),不歸。 ?17.爾:"薾"的假借字,花盛開(kāi)貌。維何:是什么。 ?18.常:常棣,棠棣。 ?19.路:同"輅",高大的馬車。 ?20.君子:指將帥。 ?21.戎車:兵車。 ?22.四牡:駕兵車的四匹雄馬。業(yè)業(yè):馬高大貌。 ?23.骙(kuí)骙:馬強(qiáng)壯貌。 ?24.依:乘。 ?25.小人:指士卒。腓(fěi):"庇"的假借,隱蔽。 ?26.翼翼:行止整齊熟練貌。 ?27.象弭:象牙鑲飾的弓。魚(yú)服:魚(yú)皮制成的箭袋。服,"箙"的假借。 ?28.日戒:每日警備。 ?29.棘:同"急"。 ?30.依依:柳枝隨風(fēng)飄拂貌。 ?31.思:語(yǔ)助詞。 ?32.雨(yù):作動(dòng)詞,下雪。霏霏:雪花紛飛貌。【賞析】寒冬，陰雨霏霏，雪花紛紛，一位解甲退役的征夫在返鄉(xiāng)途中踽踽獨(dú)行。道路崎嶇，又饑又渴；但邊關(guān)漸遠(yuǎn)，鄉(xiāng)關(guān)漸近。此刻，他遙望家鄉(xiāng)，撫今追昔，不禁思緒紛繁，百感交集。艱苦的軍旅生活，激烈的戰(zhàn)斗場(chǎng)面，無(wú)數(shù)次的登高望歸情景，一幕幕在眼前重現(xiàn)?！恫赊薄?，就是三千年前這樣的一位久戍之卒，在歸途中的追憶唱嘆之作。其類歸《小雅》，卻頗似《國(guó)風(fēng)》。全詩(shī)六章，可分三層。既是歸途中的追憶，故用倒敘手法寫起。前三章為一層，追憶思?xì)w之情，敘述難歸原因。這三章的前四句，以重章之疊詞申意并循序漸進(jìn)的方式，抒發(fā)思家盼歸之情；而隨著時(shí)間的一推再推，這種心情越發(fā)急切難忍。首句以采薇起興，但興中兼賦。因薇菜可食，戍卒正采薇充饑。所以這隨手拈來(lái)的起興之句，是口頭語(yǔ)眼前景，反映了戍邊士卒的生活苦況。邊關(guān)士卒的“采薇”，與家鄉(xiāng)女子的“采蘩”、“采?！笔遣豢赏鞯?。戍役不僅艱苦，而且漫長(zhǎng)?！稗币嘧髦埂?、“柔止”、“剛止”，循序漸進(jìn)，形象地刻畫(huà)了薇菜從破土發(fā)芽，到幼苗柔嫩，再到莖葉老硬的生長(zhǎng)過(guò)程，它同“歲亦莫止”和“歲亦陽(yáng)止”一起，喻示了時(shí)間的流逝和戍役的漫長(zhǎng)。歲初而暮，物換星移，“曰歸曰歸”，卻久戍不歸；這對(duì)時(shí)時(shí)有生命之虞的戍卒來(lái)說(shuō)，怎能不“憂心烈烈”。那么，為什么戍役難歸呢？后四句作了層層說(shuō)明：遠(yuǎn)離家園，是因?yàn)楂N狁之患；戍地不定，是因?yàn)閼?zhàn)事頻頻；無(wú)暇休整，是因?yàn)橥醪顭o(wú)窮。其根本原因，則是“玁狁之故”?！稘h書(shū)?匈奴傳》說(shuō)：“(周)懿王時(shí)，王室遂衰，戎狄交侵，暴虐中國(guó)。中國(guó)被其苦，詩(shī)人始作，疾而歌之曰：靡室靡家，獫狁之故云云?！边@可視為《采薇》之作的時(shí)代背景。對(duì)于玁狁之患，匹夫有戍役之責(zé)。這樣，一方面是懷鄉(xiāng)情結(jié)，另一方面是戰(zhàn)斗意識(shí)。前三章的前后兩層，同時(shí)交織著戀家思親的個(gè)人情和為國(guó)赴難的責(zé)任感，這是兩種互相矛盾又同樣真實(shí)的思想感情。其實(shí)，這也構(gòu)成了全詩(shī)的情感基調(diào)，只是思?xì)w的個(gè)人情和戰(zhàn)斗的責(zé)任感，在不同的章節(jié)有不同的表現(xiàn)。四、五章追述行軍作戰(zhàn)的緊張生活。寫出了軍容之壯，戒備之嚴(yán)，全篇?dú)鈩?shì)為之一振。其情調(diào)，也由憂傷的思?xì)w之情轉(zhuǎn)而為激昂的戰(zhàn)斗之情。這兩章同樣四句一意，可分四層讀。四章前四句，詩(shī)人自問(wèn)自答，以“維常之華”，興起“君子之車”，流露出軍人特有的自豪之情。接著圍繞戰(zhàn)車描寫了兩個(gè)戰(zhàn)斗場(chǎng)面：“戎車既駕，四牡業(yè)業(yè)。豈敢定居，一月三捷。”這概括地描寫了威武的軍容、高昂的士氣和頻繁的戰(zhàn)斗；“駕彼四牡，四牡骙骙。君子所依，小人所腓?！边@又進(jìn)而具體描寫了在戰(zhàn)車的掩護(hù)和將帥的指揮下，士卒們緊隨戰(zhàn)車沖鋒陷陣的場(chǎng)面。最后，由戰(zhàn)斗場(chǎng)面又寫到將士的裝備：“四牡翼翼，象弭魚(yú)服?！睉?zhàn)馬強(qiáng)壯而訓(xùn)練有素，武器精良而戰(zhàn)無(wú)不勝。將士們天天嚴(yán)陣以待，只因?yàn)楂N狁實(shí)在猖狂，“豈不日戒，玁狁孔棘”，既反映了當(dāng)時(shí)邊關(guān)的形勢(shì)，又再次說(shuō)明了久戍難歸的原因。《毛序》根據(jù)這兩章對(duì)軍旅生活的描寫，認(rèn)為《采薇》是“遣戍役”、勸將士之詩(shī)。這與詩(shī)意不符。從全詩(shī)表現(xiàn)的矛盾情感看，這位戍卒既戀家也識(shí)大局，似乎不乏國(guó)家興亡匹夫有責(zé)的責(zé)任感。因此，在漫長(zhǎng)的歸途上追憶起昨日出生人死的戰(zhàn)斗生活，是極自然的。籠罩全篇的情感主調(diào)是悲傷的家園之思。或許是突然大作的霏霏雪花驚醒了戍卒，他從追憶中回到現(xiàn)實(shí)，隨之陷入更深的悲傷之中。追昔撫今，痛定思痛，怎能不令“我心傷悲”呢？“昔我往矣，楊柳依依。今我來(lái)思，雨雪霏霏。”這是寫景記時(shí)，更是抒情傷懷。個(gè)體生命在時(shí)間中存在，而在“今”與“昔”、“來(lái)”與“往”、“雨雪霏霏”與“楊柳依依”的情境變化中，戍卒深切體驗(yàn)到了生活的虛耗、生命的流逝及戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)生活價(jià)值的否定。絕世文情，千古常新。今人讀此四句仍不禁棖觸于懷，黯然神傷，也主要是體會(huì)到了詩(shī)境深層的生命流逝感?！靶械肋t遲，載渴載饑”，加之歸路漫漫，道途險(xiǎn)阻，行囊匱乏，又饑又渴，這眼前的生活困境又加深了他的憂傷。“行道遲遲”，似乎還包含了戍卒對(duì)父母妻孥的擔(dān)憂。一別經(jīng)年，“靡使歸聘”，生死存亡，兩不可知，當(dāng)此回歸之際，必然會(huì)生發(fā)“近鄉(xiāng)情更怯，不敢問(wèn)來(lái)人”(唐李頻《渡漢江》)的憂懼心理。然而，上述種種憂傷在這雨雪霏霏的曠野中，無(wú)人知道更無(wú)人安慰；“我心傷悲，莫知我哀”，全詩(shī)在這孤獨(dú)無(wú)助的悲嘆中結(jié)束。綜觀全詩(shī)，《采薇》主導(dǎo)情致的典型意義，不是抒發(fā)遣戍役勸將士的戰(zhàn)斗之情，而是將王朝與蠻族的戰(zhàn)爭(zhēng)沖突退隱為背景，將從屬于國(guó)家軍事行動(dòng)的個(gè)人從戰(zhàn)場(chǎng)上分離出來(lái)，通過(guò)歸途的追述集中表現(xiàn)戍卒們久戍難歸、憂心如焚的內(nèi)心世界，從而表現(xiàn)周人對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)的厭惡和反感。《采薇》，似可稱為千古厭戰(zhàn)詩(shī)之祖。在藝術(shù)上，“昔我往矣，楊柳依依。今我來(lái)思，雨雪霏霏”，被稱為《三百篇》中最佳詩(shī)句之一。自南朝謝玄以來(lái)，對(duì)它的評(píng)析已綿延成一部一千五百多年的闡釋史。王夫之《姜齋詩(shī)話》的“以樂(lè)景寫哀，以哀景寫樂(lè)，一倍增其哀樂(lè)”和劉熙載《藝概》的“雅人深致，正在借景言情”，已成為詩(shī)家口頭禪。而“昔往”、“今來(lái)”對(duì)舉的句式，則屢為詩(shī)人追摹，如曹植的“始出嚴(yán)霜結(jié)，今來(lái)自露晞”(《情詩(shī)》)，顏延之的“昔辭秋未素，今也歲載華”(《秋胡詩(shī)》之五)，等等。

“采薇采薇，薇亦作止。曰歸曰歸，歲亦莫止?！焙秃竺妗安赊辈赊?，薇亦柔止。曰歸曰歸，心亦憂止”等所形成的反復(fù)，就是復(fù)?！安赊薄笔钦边@種植物的意思，通過(guò)“作”，“柔”，“剛”這三種植物生長(zhǎng)階段中所表現(xiàn)的變化，來(lái)寫時(shí)間的過(guò)去。 “采薇采薇”又是“興”（假借對(duì)他物的描寫，引出主題）這種寫法

5，怎么樣才能做出好吃的紅燒肉和糖醋排骨

紅燒肉紅燒肉的做法紅燒肉的做法各地也會(huì)稍有不同。南方習(xí)慣用醬油（老抽）調(diào)色，而北方則偏愛(ài)炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。原料：帶皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法： 1. 帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊；干山楂片沖水洗凈。 2. 盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。 3. 將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過(guò)肉塊兩寸以上。 4. 大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。 5. 轉(zhuǎn)小火微沸，一個(gè)半小時(shí)。中間我加蓋了超市里買來(lái)的濾油布，幫助去掉一些油份，沒(méi)有的話可以不用。 6. 轉(zhuǎn)入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。 7. 加入冰糖，燒到汁濃，加點(diǎn)鹽調(diào)整一下味道，最后點(diǎn)香油出鍋。

這是紅燒肉的做法用料： 1、帶皮五花肉一斤。 2、鵪鶉蛋三十個(gè)。 3、冰糖兩大匙（約半兩）。 4、老姜一塊。 5、八角兩玫。 6、花椒一小匙。 7、桂皮兩小塊。 8、干辣椒四個(gè)。 9、香蔥四、五棵。 10、醬油半湯勺。 11、料酒兩大匙。 12、鹽適量。做法： 1、將鵪鶉蛋清凈后下冷水鍋中加蓋煮沸，關(guān)火后悶五分鐘以上。 2、五花肉放溫水鍋中用大火燒沸，改中火煮兩分鐘以去血沫。撈出后切成約一厘米見(jiàn)方的塊（可依個(gè)人喜歡的大小切塊）；鵪鶉蛋取出后用涼水浸泡約五分鐘后去殼，用廚房用紙拭干水分；老姜拍破；香蔥切成兩段；干辣切段。 3、鍋中放油燒至五成熱，下鵪鶉蛋用中小火慢炸。炸呈金黃色時(shí)撈出瀝干油分。 4、鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫?zé)幔卤锹?。炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色，倒入五花肉后立即關(guān)火，快速翻動(dòng)肉塊使之均勻地裹上糖色。加約三斤湯或水（如果鍋小可以分成幾次加，但在中途加水時(shí)一定要是沸水），開(kāi)大火燒沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香蔥、醬油、料酒，加蓋后改小火慢燒半小時(shí)，然后下鵪鶉蛋、鹽，用大火燒沸后改小火慢燒約一小時(shí)。 5、當(dāng)湯汁將干時(shí)改大火收干湯汁，關(guān)火，撿去蔥、姜、八角、桂皮不要，將鵪鶉蛋擺放在盤子周圍，再把肉盛進(jìn)盤中即成。這是糖醋排骨的用料： 1、豬排骨一斤，斬段。 2、白糖三大匙。 3、醋四大匙。 4、醬油兩大匙。 5、蔥四棵，切段。 6、老姜一小塊、蒜一瓣，均切片。 7、泡辣椒六個(gè)，切段。 8、淀粉一大匙，加水兌成芡汁。 9、鹽適量。做法： 1、將排骨過(guò)沸水，撈出瀝干待用。 2、鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆干水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加約兩斤水，燒沸后改小火燒約一小時(shí)。至湯汁快干時(shí)，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。

糖醋排骨的做法：直排切成一寸的塊，放入油鍋炸至表面硬，鍋里留少量的油，加少量的海天牌特級(jí)草菇老抽,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,加海天牌特級(jí)生抽王,最好不放鹽,主要加生抽.加料酒、白糖，炒勻，然后放水,淹沒(méi)肉,大火燒開(kāi),改微火,保持鍋里的水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài),直到你覺(jué)得爛了為止,加恒順牌宴會(huì)醋，大火收干水,加胡椒、少許味精、麻油,炒勻，即可. 紅燒肉的做法: 材料：帶皮五花肉1塊老抽2湯匙料酒2湯匙白糖2湯匙大蔥2段生姜2片八角2粒陳皮1塊桂皮1塊香葉2片清水少許鹽少許　　作法：　　1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒(méi)過(guò)豬肉后開(kāi)大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊　　2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來(lái)后盛出 3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水，水開(kāi)后倒入白糖，當(dāng)白糖變成氣泡時(shí)放入炒過(guò)的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘　　4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調(diào)入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個(gè)小時(shí)即可貼心建議：　　1、制作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉　　2、因?yàn)槭孪瘸催^(guò)的肉油被炒出來(lái)不少，所以做好的紅燒肉一點(diǎn)都不膩味　　　3、因?yàn)樨i皮非常容易粘鍋，所以炒肉的時(shí)候最好選用不粘鍋　　4、我覺(jué)得用砂鍋燉的菜很香，當(dāng)然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節(jié)約時(shí)間，如果用高壓鍋燜肉，排氣后轉(zhuǎn)最小火大約15分鐘即可

都是在網(wǎng)站上復(fù)制的，沒(méi)有什么新奇的。按著自己的做法，做。想咋著吃就咋著吃。耶！我的個(gè)性我做主，LB選我吧。給我點(diǎn)分。

紅燒肉主料主料：豬肋條肉（五花肉）(1000克) 調(diào)料：大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克) 白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 做法一流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克紅糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開(kāi)變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時(shí)放大蔥50克，生姜片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當(dāng)肉塊變成金黃，再加水沒(méi)過(guò)肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過(guò)多，有點(diǎn)甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。做法二 1. 將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。 2. 鍋內(nèi)放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時(shí)放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調(diào)味，改小火燜小時(shí)即成。提示可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。燉肉時(shí)最好用冰糖，比白糖做出來(lái)的顏色要亮，好看，而且口感也更好。特色色澤金黃，肥而不膩，入口酥軟即化。復(fù)雜工序: 15306030 　雖說(shuō)這紅燒肉的用料相當(dāng)簡(jiǎn)單，整個(gè)制作工序卻有些復(fù)雜，而且比較浪費(fèi)時(shí)間。但正所謂“慢工出細(xì)活”，“心急吃不了熱豆腐”，若沒(méi)有這么多時(shí)間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗。小標(biāo)題上的這些數(shù)字，也正代表了各個(gè)烹制過(guò)程所花的時(shí)間，加在一起竟有兩個(gè)多小時(shí)呢。　　料酒浸——15分鐘　　將五花肉洗凈后，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起來(lái)也不方便。切完后，放置于砂鍋內(nèi)，加入半杯料酒，并用冷水浸沒(méi)，這樣可以浸去毛細(xì)血管中的血水，料酒則易于肉纖維吸收，去除腥味，一般浸十五分鐘左右即可。　　大火煮——30分鐘　　將浸完的五花肉略微沖洗一下后，便要用大火煮。這時(shí)非常講究水的放入量，要一次放好，不要燒干了，再加水，就算萬(wàn)一真的要加水，記得要加開(kāi)水。一般而言，以水浸沒(méi)肉，并高起兩寸以上為宜。　　鍋中加了水，就點(diǎn)火，火要開(kāi)到最大，同時(shí)放入山楂干，可以起到讓肉質(zhì)膨松的作用，更容易燒酥。若沒(méi)有山楂干，放半勺醋也可。大約五六分鐘后，水就開(kāi)了，繼續(xù)煮上五六分鐘，隨著肉塊的翻滾，水面上會(huì)浮起一層黑紅色的雜質(zhì)，這層雜質(zhì)是燒熟的血水，要用湯勺小心地去掉，砂鍋邊上粘著的雜質(zhì)，也要去除干凈。　　小火燉——60分鐘　　用大火滾煮約半小時(shí)之后，可以改用小火燉，火的大小以水面不沸為準(zhǔn)，燉的時(shí)間較長(zhǎng)，至少要一個(gè)小時(shí)，目的是為了讓肉質(zhì)酥嫩。紅燒肉之所以好吃，要的也就是這個(gè)慢功夫。　　鐵鍋收汁——30分鐘　　當(dāng)肉燒得用筷子輕戳可陷入時(shí)，換到鐵炒鍋里燒，注意這時(shí)肉質(zhì)已非常酥嫩，要輕拿輕放，然后要放入醬油。這放醬油也頗有學(xué)問(wèn)，一般醬油分為老抽和生抽，老抽其實(shí)是放了焦糖的，色深容易上色，適合用來(lái)燒紅燒肉，而生抽則是色淡味咸，不能用。　　上色時(shí)的火要比剛才燉的時(shí)候大一點(diǎn)，但也不能開(kāi)得太大，因?yàn)檫@時(shí)肉已經(jīng)很酥爛了，火一大肉容易煮碎。這樣開(kāi)著鍋蓋煮上半個(gè)小時(shí)之后，放入冰糖，湯水就會(huì)慢慢地厚起來(lái)，這一過(guò)程叫做“收汁”?！笆罩钡臅r(shí)候可以輕輕地翻動(dòng)肉塊，這樣著色較均勻。等到湯水變得更加稠厚，有油亮泛起來(lái)時(shí)，這道經(jīng)典的紅燒肉也就燒好了。 “糖醋”中國(guó)各大菜系都擁有的一種口味。它源于江蘇的無(wú)錫，現(xiàn)在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤(rùn)，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。做法一菜名：糖醋排骨配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等準(zhǔn)備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見(jiàn)方的小塊兒,洗凈后下滾水氽去血沫,再洗凈,瀝干水,用料酒、細(xì)鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一個(gè)雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調(diào)成均勻的面粉糊,并在面粉糊里加少量細(xì)鹽. 制作: 油鍋中火燒旺后,用竹筷夾著腌制過(guò)的小排骨在面糊里滾一下包上面湖后,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗凈后再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調(diào)和汁(醬油和醋的比例大約2:1),并加入白砂糖一小勺,燒均勻后加入炸好的小排骨收汁(收汁時(shí)可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時(shí)撒蔥花. 做法二菜名：糖醋排骨特點(diǎn):色澤紅亮，干香滋潤(rùn)，甜酸味醇。原料：豬排骨450克。熟芝麻20克。鹽3克，花椒5克，[url酒20克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，紅塘(或白糖)100克，香油10克。制作：豬排骨斬成長(zhǎng)約5厘米的節(jié)，入沸水內(nèi)出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時(shí)，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時(shí)，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。做法三菜名：糖醋排骨特點(diǎn)：色澤紅亮，酸甜可口、開(kāi)胃建脾。原料：豬排骨500克，蔥末、姜末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。制作： ① 將排骨洗凈剁成3厘米長(zhǎng)段，用開(kāi)水汆一下，撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味。 ② 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?，下排骨炸至淡黃色撈出；油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。 ③ 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開(kāi)后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。